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一椀水

一椀水へ行ってきました!
すっと憧れだった、念願の一椀水です。

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mayu先輩が、頑張って予約してくれました! お仕事忙しいのに大感謝! ありがとうー!

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前菜三種
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紅芯大根、白菜ときくらげの和えもの、酢豚

白菜きくらげの和えものはツーンとわさびが効いてます。


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酢豚も柔らかくておいしい! とろっと甘い黒酢ダレがかかっています。
酢豚ってこんなにおいしかったっけ・・
作るところをガン見しておいて、別の日に即効作りました。



10年熟成紹興酒を頂きました。
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学生の頃、紹興酒を飲んで階段から落ちそうになったことがあって
その時以来の紹興酒!

やっぱり美味しいものは美味しい~
(飲みすぎに注意だ)


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カウンターに飾ってある甕から掬って注いでくれはります。




甲イカの塩漬け卵のスープ
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トゥルン!っとした食感がいいですね♪


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聖護院蕪と関東漬けの炒め物
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聖護院蕪が、甘くてジューシー!






ドン!ひな鳥が出て来て・・
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あっと言う間に刻まれました。




ひな鳥のハスの葉スモーク 山椒塩
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端っこの方を箸で何気なくつまんだら、ひな鳥の頭だった・・
ギャー━━━(#゚ロ゚#)━━━━!!

スモークのせいか、ほんのり甘い香りがします。
蒸した後に油で揚げてあるのでうま味たっぷり、柔らかい!


上海ガニのソースがかかった麺
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タピオカと安納芋のデザート
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香りたっぷりジャスミン茶と一緒に頂きました。



どれをとっても美味しく外れが無いです。
ワインを持ち込んでいる人が居たので、次は私も持ち込むのもいいな
また、春に、絶対行きます!
by ryo_skywalker | 2012-12-10 13:05 | ソトご飯(大阪)


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