一椀水へ行ってきました！
すっと憧れだった、念願の一椀水です。






mayu先輩が、頑張って予約してくれました！　お仕事忙しいのに大感謝！　ありがとうー！

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前菜三種

紅芯大根、白菜ときくらげの和えもの、酢豚

白菜きくらげの和えものはツーンとわさびが効いてます。



酢豚も柔らかくておいしい！　とろっと甘い黒酢ダレがかかっています。
酢豚ってこんなにおいしかったっけ・・
作るところをガン見しておいて、別の日に即効作りました。



１０年熟成紹興酒を頂きました。

学生の頃、紹興酒を飲んで階段から落ちそうになったことがあって
その時以来の紹興酒！

やっぱり美味しいものは美味しい～
（飲みすぎに注意だ）



カウンターに飾ってある甕から掬って注いでくれはります。




甲イカの塩漬け卵のスープ

トゥルン！っとした食感がいいですね♪






聖護院蕪と関東漬けの炒め物

聖護院蕪が、甘くてジューシー！






ドン！ひな鳥が出て来て・・

あっと言う間に刻まれました。




ひな鳥のハスの葉スモーク　山椒塩

端っこの方を箸で何気なくつまんだら、ひな鳥の頭だった・・
ギャー━━━(#ﾟﾛﾟ#)━━━━!!

スモークのせいか、ほんのり甘い香りがします。
蒸した後に油で揚げてあるのでうま味たっぷり、柔らかい！


上海ガニのソースがかかった麺




タピオカと安納芋のデザート

香りたっぷりジャスミン茶と一緒に頂きました。



どれをとっても美味しく外れが無いです。
ワインを持ち込んでいる人が居たので、次は私も持ち込むのもいいな
また、春に、絶対行きます！