柔らかくてとろ～っとした白なすを使って
チキンとアボカドと一緒にモッツァレラチーズ焼きにしてみました




これがとってもジューシーで優しい味でおいしい！
トマトのほんのりとした酸味がイイ感じです（＾＾


加熱したアボカドがとろ～っとして柔らかくて・・
とってもおいしい一品になりましたよ







[レシピ（２人分）]
・鶏胸肉　１５０ｇ
・モッツアレラチーズ　約７０ｇ
・白茄子　４～４センチ
・ミニトマト　６個
・アボカド　１／２個
・塩　少々
・胡椒　少々
・白ワイン　小２

１．鶏肉は観音開きにし、塩を振ってもみこみしばらくおいておいく
　　白茄子、モッツアレラチーズ、アボカドを同じくらいの厚さに切る
　　トマトは半分に切る
２．鶏肉を薄く切り、さっと焼く
　　耐熱皿に鶏肉、白茄子、アボカド、ミニトマトを並べ、塩コショウして白ワインを振る
　　モッツアレラチーズを上に載せ２００度に熱したオーブンで２０分焼く

白ワインに合いそう！
暖かくてとろっとしたアボカドと白茄子が絶品でした♪





今日の晩御飯です

・レタスとミニトマトのリゾット
・チキンと白なす、アボカドのモッツァレラチーズ焼き
・舞茸のフリット








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