かぶの葉とザーサイを使って中華風そぼろふりかけを作りました。




大根やかぶがおいしい季節になりましたね
茎や葉っぱを使ってふりかけを作られる方多いんじゃないでしょうか？

いつもは塩昆布と合わせてふりかけにしたり、桜エビと混ぜてふりかけにしたりしますが
今日はザーサイを使って、中華風のそぼろを作ってみました。
そうしたらこれがばっちり！
ご飯が進む一品になりました♪

[レシピ]
・カブの茎　３個分
●醤油　小１
・唐辛子（輪切りのもの）一つまみ
・豚ひき肉　１００ｇ
・ザーサイ　２０ｇ
・生姜　一かけ
・ごま油　適量
○紹興酒　大１
○醤油　大１


１．生姜をみじん切りにする
　　ザーサイを荒みじんに切る
　　カブの茎は１～２センチに切る
２．フライパンにごま油を熱し、カブの茎を炒める
　　●印の醤油をいれ、しんなりするまで炒める
　　一旦取り出す
３．ゴマ油を足し、生姜と唐辛子を入れ弱火で熱す
　　ひき肉に○印を加え炒める
　　２のカブの茎を加えよく混ぜる






ごま油の香りが香ばしく、ピリ辛味でご飯がぐいぐい進みます。
そぼろ効果か、おにぎりに入れたら男性にも人気でしたよ！



本当は、この中華風そぼろ、ご飯に合わせるだけじゃなくてもっと色々アレンジしたかったんです～
「炒めたもやしと合いそうだな」
とか、
「春巻きに入れて揚げてみたい」
「ラーメンに載せてみたい」
とか！
でもね、なんといっても１２月
忘年会シーズンなんです・・・（笑）

飲み会が多く、家でご飯を食べる回数が減っているので、最近食材を消費するのに必死です。
様々な食材を使ったお料理よりも、１つ２つの食材から成る一品が多くなってます。
（もちろん、食べたい順よりも消費期限の近い順！）

そんな訳でシンプルお料理が多い、最近の我が家の食卓風景なのでした～




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