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バスク料理

料理教室に行ってきました。
今回のテーマはバスク料理です。
バスク地方はフランスとスペインの国境に位置する地域です。バスクは美食の地として知られており、
その高い技術や料理方法はスペイン料理やフランス料理に影響を与え続けています。

バスク料理_b0205066_23152867.jpg



ガルビュール
バスク料理_b0205066_2317494.jpg




キノコとバイヨンヌハムのクラフティ・サレ
バスク料理_b0205066_2316434.jpg




天然鯛のポワレ バスク風 オレンジ風味のニンジンソース添え
バスク料理_b0205066_23162836.jpg





栗と無花果のガトー・バスク、バニラアイスクリーム
バスク料理_b0205066_2318690.jpg




*ワイン
マルク・ペノ ラ・ボエーム 2009/フランス ロワール
バスク料理_b0205066_23215124.jpg

「自然に生きる人」というワインが印象的でした。





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by ryo_skywalker | 2010-10-12 23:22 | 料理教室


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