ほくほくっとした南瓜とツナを混ぜて
オリーブをアクセントにして　コロッケを作ってみました





[レシピ（小さめ５～６個分）]
・ツナ　８０ｇ
・かぼちゃ　１５０ｇ（正味）
・マヨネーズ　大１と１／２
・レモン汁　小２
・オリーブ　４粒程度
・塩・胡椒　少々
・パン粉　適量
・揚げ油　適量

１．南瓜は小さめに切り、串がすっとささるまで蒸す
　　皮をとって荒くマッシュする
　　塩・胡椒、マヨネーズであえる
　　オイルを切ったツナ、粗みじんにたオリーブを混ぜる
２．俵型に丸め、パン粉をつけて揚げる




オリーブの酸っぱさがアクセントになって南瓜の甘みを引き立ててくれます
ラッキョウを使っても良いかも







昨日から、ぎっくり腰ならぬぎっくり背中になってしまいました・・(;－_－)

朝起きてからずっと、背中のある一点がピキーンと痛い
上を向いたり、重たいものを持つのがダメで
家事をする傍ら、ちょっと気を抜くと
「ううっ」
と痛みのために動きが静止してしまうこともしばしば

無理をすると、息が止まってしまうほど痛いんです（涙


とは言え、用事もあるし、痛いからって寝ているわけにはいかないので
「にゃがー！」
「んんんー！」
等と奇声をあげて痛みを紛らわせながら頑張っております



しかし、明日は会社の日
仕事中にこんなことをするわけに行かないし
なんとか、明日は直るといいなあ・・（＞＜





応援クリック　お願いします

見に来てくれて、どうもありがとうございました。